Novetats al celler: naix el PX 2017

Novetats al celler: naix el PX 2017

Mas d’en Blei dona la benvinguda aquest mes de març a un nou vi que se suma a l’actual gamma del celler: neix el PX 2017, un monovarietal de Pedro Ximénez.

El raïm, collit a mà i en caixes, ha fermentat en tina d’acer inoxidable i ha fet criança amb els seus propis llevats durant sis mesos. A més a més, ha passat un any reposant i fent criança en ampolla.

"Hem fet una aposta per una varietat tradicional al Priorat des de fa molts anys", explica l’enòleg Jordi Torrella. "És el primer cop que l’elaborem i embotellem com a monovarietal, i estem molt satisfets del resultat", afegeix.

És un vi de color groc pàl·lid, amb tons palla, i aromes intensos que recorden les flors de til·la i taronger. En boca, té un entrada potent i és untuós i persistent. És un vi complet i ben estructurat, segons l’anàlisi sensorial de l’enòleg. 

El PX 2017 té una producció limitada de sis-centes ampolles.

Podeu consultar la seva fitxa tècnica seguint aquest enllaç.