Blei 2014

Blei 2014

Denominació d'Origen: DOQ Priorat


Tipologia: vi negre
Varietats: Garnatxa 60%, carinyena 30%, Cabernet franc 10%
Anyada: 2014
Enòleg: Jordi Torrella
Criança: 12 mesos en bóta de roure francès
Tap: suro natural
Producció: limitada a 12.000 ampolles

Viticultura


Raïm procedent únicament de les vinyes de coster de llicorella amb orientació sud-oest de la finca de Mas d’en Blei.  Es realitzen controls de maduració abans de la verema per aconseguir el seu punt òptim de maduració. La verema es realitza manualment amb caixes de 10-15 kg. Després de la primera selecció es desrapa i es fa una segona selecció gra per gra. Elaboració separada per varietats.

Vinificació


Vi amb estil propi elaborat amb varietats autòctones. Premaceració en fred del raïm durant 24h. Fermentació llarga de 20 a 24 dies amb “pegeage” manual diari, llevats autòctons. Criança de 12 mesos en barrica de roure francès (Q. Petrea) de 225 litres, de gra fi i torrat mig lleuger. Fa criança durant 12 mesos en ampolla per poder aconseguir el seu punt òptim de maduresa.

Notes de tast

COLOR
Cirera i ribet violat.

AROMA
Es perceben les aromes ben integrades de fruita lleugerament madura, amb notes de fusta, fumats i tocs minerals.

PALADAR
Ressalta la seva joventut, té un pas per boca viu i dinàmic. Notes fines de criança i fruita molt integrades.