Novetats al celler: naix el Setze Brots
El nostre celler dóna la benvinguda aquest inici de 2022 a un nou vi que se suma a l’actual gamma del celler: el Setze Brots, un monovarietal de Carinyena.
El raïm, collit a mà i en caixes, realitza una pre-maceració en fred durant 24 hores. Una de les particularitats és que el Setze Brots fermenta en botes de Roure de 500 litres, durant 20-25 dies amb “pegeage” manual diari , utilitzant llevats autòctons. Després, una criança de 18 mesos en botes de Roure de gra fi i torrat lleuger i finalment un mínim de 18 mesos en ampolla abans de la seva comercialització.
Ens expressa les característiques pròpies del territori amb la seva mineralitat. Amb un color cirera intens, aromes frescos de fruita vermella i notes especiades.
Ha estat puntuat amb una nota de 9,66 en la “Guia de vins de Catalunya 2022”.
El Setze Brots 2017 té una producció limitada de 1.499 ampolles.
Podeu consultar la seva fitxa tècnica seguint aquest enllaç.
